곤약쌀 효능과 다이어트 시 주의사항

많은 다이어터들에게 최근 사랑받고 있는 다이어트 식품 중 하나라고 꼽히는 것이 바로 이 곤약쌀인데요, 곤약쌀이 무엇인지, 어떻게 먹어야 하는 것인지, 또 칼로리는 어떻고 다이어트 효과가 나기 위해서는 곤약쌀을 먹어야 할지 궁금하실 듯합니다.

 

올바로 알고 먹지 않으면 안 먹느니만 못한 것이 다이어트 식품입니다. 그래서 지금부터 곤약쌀의 모든 것을 파헤쳐보도록 하겠습니다! 천천히 읽어보시면 곤약쌀로 식단 조절하는 것에 어려움이 없을 듯합니다.

 

곤약쌀 효능과 부작용

곤약쌀은 밥을 대신할 괜찮은 다이어트 식재료

말 그대로 곤약을 쌀 모양으로 알알이 만든 식재료입니다. 곤약는 구약감자라고 불리는 감자같이 생긴 토란과 식재료로 만든 묵을 말하며, 영어로는 Konjac이라고 부릅니다. 곤약쌀이 있기 이전에 곤약면이라고 불리는 곤약으로 만든 면도 꽤 인기를 끌었습니다. 그러나 한국인은 밥심이라고, 곤약쌀은 밥을 즐겨먹는 한국인에게 그야말로 안성맞춤인 다이어트 식재료가 아닐까 싶습니다.

 

곤약쌀이 다이어트 식품으로 사랑받는 이유는 아무래도 포만감 때문입니다. 곤약은 100g당 칼로리가 무려 5cal적은 칼로리로도 배부른 느낌을 주기에 충분합니다. 불과 몇년 전까지만 해도 약간은 생소한 이 곤약쌀은 이제 다이어트 하는 분들에게는 너무도 널리 알려진 식품이 되었습니다. 곤약쌀은 "곤약미"라고도 불리며 각종 시중 온라인몰에서 쉽게 구매할 수 있습니다. 

 

곤약쌀 효능

 

가장 궁금하실 것이 바로 곤약쌀의 효능일 텐데요, 사실 곤약이라는 것이 그다지 영양가가 풍부한 식품은 아닙니다. 다만 다이어트 식품으로 사랑받고 있는 이유가 포만감과 그 생긴 모양새가 쌀과 비슷하여 거부감 없이 섭취할 수 있다는 점 때문인 것 같습니다.

 

그럼에도 불구하고 곤약쌀이 신체에 주는 효능에는 무엇이 있을까요? 기본적으로 곤약는 글루코마난이라고 불리는 성분을 가지고 있습니다. 이 성분은 가용성 식이섬유 성분으로 신체에서 장 운동을 활발히 하여 변비에 도움이 되며, 혈당 콜레스테롤 수치를 감소하는 데 좋은 영향을 줍니다. 가장 큰 효능으로는 이 두 가지를 꼽을 수 있겠습니다.

 

1. 포만감 및 장기능 활성화로 변비에 도움

2. 콜레스테롤 억제로 2형 당뇨병 환자의 혈당조절에 도움

3. 뼈 건강

곤약쌀 효능 알고 먹자

곤약쌀 잘 고르는 법

시중에 나온 곤약쌀은 정말 다양한 종류가 있기 때문에 지금부터 알려드리는 사항을 잘 체크하셔서 현명하게 구매하셔야겠습니다. 우선 곤약쌀은 크게 습식 곤약쌀과 건식 곤약쌀로 그 종류가 나누어져 있습니다. 

 

습식 곤약쌀은 말 그대로 건조하지 않은 물에 담겨져 유통되는 곤약쌀을 의미합니다. 습식 곤약쌀을 선택하는 이유는 건식에 비해 곤약 함량이 높은 것이 많기 때문입니다. 건식에 비해 전분을 섞은 비율이 상대적으로 적어 칼로리가 더 낮다는 것이 장점이지만 건식보다 오래 보관하기는 아무래도 힘들겠습니다.

 

건식 곤약쌀은 건조 형태로 물기 없이 가공되어서 나오는 건조 곤약쌀을 의미합니다. 건식 곤약쌀을 구매하는 가장 큰 이유는 보관이 용이하기 때문입니다. 습식에 비해 오래 보관할 수 있죠. 다만, 많은 종류의 건식 곤약쌀은 대개 수분이 많은 곤약 특성상 곤약 함량이 높은 것은 건조하기가 쉽지 않아 전분과 곤약의 비율이 대개 8:2 비율로 섞어서 가공한다고 합니다. 

 

곤약쌀 잘 고르는법

곤약쌀 섭취 시 주의사항 및 부작용

곤약쌀을 먹을 때 어떻게 먹는 것이 좋을까요? 우선 곤약쌀만 100%로 먹는 것은 지양해야 합니다. 곤약쌀은 탄수화물의 포함 비중이 약 3%로 정도로 매우 적기 때문에, 영양적인 차원이나 미식 차원에서 일반 쌀과 곤약쌀을 1:1 비율로 섞어서 드시는 것이 좋습니다.

 

곤약쌀은 90% 이상이 수분으로 이루어져 있기 때문에, 밥을 지을 때 일반 물의 양의 약 20~30% 정도 적게 붓고 밥을 짓는 것이 좋습니다. 또한 곤약쌀만 섭취하면 영양 불균형이나 영양실조를 초래할 수도 있을 만큼 칼로리가 적기 때문에 기타 다른 단백질과 섬유질을 함께 섭취하는 것이 다이어트 식단 구성에 좋겠습니다.